Der Portwein

Der Portwein ist ein gespriteter Wein in den Abstufungen Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage

Portwein ist ein gespriteter Wein, der seinen Alkohol also nicht durch die Gärung der Trauben, sondern das Hinzufügen von Branntwein erhält. Man nimmt halbausgegorenen Rotwein und vermischt ihn mit Branntwein im Verhältnis 1:4. So entsteht eine Mischung, die süß und stark ist.

Die Trauben für den Port werden unter schwierigen Bedingungen im oberen Dourotal angebaut. Die Weinberge sind steil und häufig Terassenförmig angelegt. Die Lagerung des Ports erfolgt in den Lagerhäusern der Porthersteller in Porto.

Entstehung des Portweins

Der Ursprung des Port liegt in dem Versuch englischer Kaufleute am Ende des 17. Jahrhunderts eine Alternative zu französischem Bordeaux anbieten zu können. Da die Rotweine aus Portugal die lange Seereise bis nach England nur bedingt überstanden kam man auf die Idee Alkohol hinzuzufügen. Der Port war geboren und auch heute noch kann ein großer Vintageport zu den besten Weinen der Welt gehören.

Weißer Port und Abstufungen des roten Portweins

Weißer Port wird aus weißen Trauben hergestellt und kann ein schöner Aperitif sein. Den ungleich größeren Anteil der Ports macht aber der rote Portwein aus. Die Abstufung gehen von Ruby (dunkel und fruchtig) über Tawny (rund und leicht), Late Bottled Vintage bis zum König der Ports dem Vintage Port. Vintage Ports gibt es nur in außergewöhnlich guten Jahren. Im Unterschied zu den LBV werden sie bereits sehr früh zur Flaschenlagerung abgefüllt.

Die Check10-Weinempfehlungen zu Portwein

  1. Ramos Pinto 17,41 Weinempfehlung Douro

    Ramos Pinto White Port

    Ein Weißwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  2. Ramos Pinto 17,32 Weinempfehlung Douro

    Ramos Pinto Ruby Port

    Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  3. Ramos Pinto 33,85 Weinempfehlung Douro

    Ramos Pinto Quinta da Ervamoira 10 Jahre

    Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  4. Vinhos Messias 12,99 Weinempfehlung Douro

    Messias Tawny Port

    Ein Rotwein (süß) von Vinhos Messias mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  5. Quinta do Noval 119,00 Weinempfehlung Douro

    Quinta do Noval Vintage Portwein 2004

    Ein Rotwein (süß) von Quinta do Noval mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  6. Ramos Pinto 17,50 Weinempfehlung Douro

    Ramos Pinto Tawny Port

    Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  7. Ramos Pinto 22,73 Weinempfehlung Douro

    Ramos Pinto Late Bottled Vintage 2018

    Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang 2018 aus der Weinregion Douro
  8. Vinhos Messias 15,99 Weinempfehlung Douro

    Messias Porto 10 Anos

    Ein Rotwein (süß) von Vinhos Messias mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  9. Quinta do Noval 119,00 Weinempfehlung Douro

    Quinta do Noval Vintage Portwein süß 2007

    Ein Rotwein (süß) von Quinta do Noval mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
  10. Vinhos Messias 8,99 Weinempfehlung Bairrada

    Messias Weißer Portwein süß

    Ein Weißwein (süß) von Vinhos Messias mit Jahrgang aus der Weinregion Bairrada

Weine aus Portugal

  1. Portwein
  2. Portwein-Institut Lissabon
  3. Weingut Monte da Casteleja
  4. Empfehlung: Quinta de Macedos