Sherry - ein besonderer Weißwein

Herkunft von Sherry

Sherry stammt aus Andalusien im Südwesten Spaniens. Wenn man eine Stadt als Synonym für Sherry nennen möchte, wird dies Jerez de la Frontera sein, das als Zentrum der Sherryherstellung gilt und dem Wein in leichter Abwandlung des ersten Wortes seinen Namen gibt.

Bereits im Mittelalter waren die Weine aus Jerez und Umgebung bekannt und beliebt, aber erst die Engländer machten aus ihm den weltberühmten “Sherry”, was sie leichter aussprechen konnten als Jerez.

Herstellung von Sherry-Wein

Hauptsächlich wird die weiße Palominorebe für die Sherryherstellung verwendet, daneben wird Pedro Ximenez (P.X.) zum Süßen eingesetzt. Nach der Lese werden die Trauben auf Grasmatten für ein paar Stunden der Sonne ausgesetzt um nachzureifen.

Anbaugebiet für Sherry

Die Weine die für den Sherry verwendet werden wachsen alle auf den Kreideböden Andalusiens. Man erkennt ohne zu Graben welche Böden hier vorherrschen, denn die Landschaft ist vom Grundton weiß geprägt. Der Boden speichert den wenigen Niederschlag ideal und gibt ihn nur langsam an die tief verwurzelten Reben ab. Zusammen mit dem Tau, der morgens vom Meer aus über den Reben verteilt wird, hilft das den Trauben die hohen Temperaturen (bis zu 40 Grad) und starke Sonne zu überstehen. Die Feuchtigkeit vom Meer ist auch für das entstehen der Florhefe verantwortlich, ohne die es den Sherry nicht gäbe.

Die Bodegas in den drei großen Städten der Sherryproduktion Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlucar de barrameda sind selbst dann eine Reise wert, wenn man kein Freund des Sherrys ist. Es sind architektonische Glanzpunkte der Region, die jeden Besucher begeistern werden.

Die Check10-Weinempfehlungen zu Sherry

Luis Caballero 9,45 Weinempfehlung Jerez

Bodegas José de la Cuesta Sherry Moscatel 17% vol.

Ein Weißwein (süß) von Luis Caballero mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Luis Caballero 9,35 Weinempfehlung Jerez

Bodegas José de la Cuesta Sherry Blend of Amontillado Medium Dry 17,5% vol.

Ein Weißwein (süß) von Luis Caballero mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Emilio Lustau 14,00 Weinempfehlung Jerez

Emilio Lustau Sherry Amontillado Los Arcos Medium Dry 18,5% vol.

Ein Weißwein (halbtrocken) von Emilio Lustau mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Emilio Lustau 25,55 Weinempfehlung Jerez

Emilio Lustau Sherry Pedro Ximenez San Emilio 17% vol.

Ein Weißwein (süß) von Emilio Lustau mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Tio Pepe 9,89 Weinempfehlung Jerez

González Byass Tío Pepe Sherry Palomino Fino 15% vol.

Ein Weißwein (trocken) von Tio Pepe mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
González Byass 12,19 Weinempfehlung Jerez

González Byass Cristina Sherry Medium 17,5% vol.

Ein Weißwein (süß) von González Byass mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Tio Pepe 5,99 Weinempfehlung Jerez

González Byass Tío Pepe Sherry Palomino Fino 0,375l 15% vol.

Ein Weißwein (trocken) von Tio Pepe mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Luis Caballero 13,69 Weinempfehlung Jerez

Bodegas José de la Cuesta Sherry Pedro Ximénez 17% vol.

Ein Weißwein (süß) von Luis Caballero mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez
Luis Caballero 9,49 Weinempfehlung Jerez

Bodegas José de la Cuesta Sherry Manzanilla 15% vol.

Ein Weißwein (trocken) von Luis Caballero mit Jahrgang aus der Weinregion Jerez

Weine aus Spanien

  1. Sherry - Herkunft und Herstellung
  2. Sherrysorten