Frankreich: Hohe Weinproduktion und hohe Qualität
Dass Weine aus Frankreich einen hohen Bekanntheitsgrad haben, liegt auch daran, dass Frankreich eine sehr hohe Weinproduktion hat und nahezu ein Viertel aller Weine weltweit produziert.
Mit knapp 30% Weißweinen und ca. 70% Rosé- bzw. Rotweinen werden jährlich fast sieben Milliarden Flaschen abgefüllt. Die französischen Weine sind auch in ihrer Qualität so gut, dass die Franzosen ungefähr 60% der Produktion im eigenen Land verbrauchen.
Für die hohe Qualität der französischen Weine sorgt auch eine der strengsten Überwachungen der produzierenden Weinbetriebe und die rigorose Einteilung in definierte Qualitätsstufen. Diese Stufen beginnen bei den Vin de France (Tafelweine), über die IGP (Landweine), über die VDQS (Vins Délimités de Qualité Supérieure) bis hoch zu den AOP (Appellation d’Origine Protégée – früher AOC).
Die Qualitätsstufen der Weine aus Frankreich richten sich unter anderem nach den regional zugewiesenen Rebflächen und den darin angebauten Rebsorten. An kleinere Rebflächen werden meist auch strengere Qualitätsanforderungen gestellt, so betreffen die AOP- bzw. AOC-Regelungen auch den Alkoholgehalt des Weines, die Rebstöcke pro Anbaufläche oder dem Verschnitt verschiedener Rebsorten.
Rebsorten in Frankreich
In Frankreich steht die rote Rebsorte Merlot hinsichtlich Anbau und Produktionsmenge auf dem ersten Platz, gefolgt von Grenache (ebenso rot). Im Mittelfeld positioniert sich mit Ugni Blanc eine weiße Rebsorte, die übrigens auch die Grundlage für den Cognac ist.
Es folgen als rote Rebsorten der Cabernet Sauvignon und Syrah. Die rote Sorte Carignan war früher auf dem ersten Platz ist aber zwischenzeitlich auf Rang sechs gefallen.
Die weiße Rebsorte Chardonnay zählt zu den höheren Qualitätsstufen und landet auf Platz sieben.
Frankreichs Weinregionen und Weinbaugebiete
- Bordeaux
- Bretagne
- Burgund
- Champagne
- Cognac
- Comté Tolosan
- Elsass
- Gascogne
- Languedoc
- Loire
- Pauillac
- Provence
- Rhône
- Saint-Émilion
- Saint-Estèphe
- Südfrankreich
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