Der Portwein

Der Portwein ist ein gespriteter Wein in den Abstufungen Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage

Portwein ist ein gespriteter Wein, der seinen Alkohol also nicht durch die Gärung der Trauben, sondern das Hinzufügen von Branntwein erhält. Man nimmt halbausgegorenen Rotwein und vermischt ihn mit Branntwein im Verhältnis 1:4. So entsteht eine Mischung, die süß und stark ist.

Die Trauben für den Port werden unter schwierigen Bedingungen im oberen Dourotal angebaut. Die Weinberge sind steil und häufig Terassenförmig angelegt. Die Lagerung des Ports erfolgt in den Lagerhäusern der Porthersteller in Porto.

Entstehung des Portweins

Der Ursprung des Port liegt in dem Versuch englischer Kaufleute am Ende des 17. Jahrhunderts eine Alternative zu französischem Bordeaux anbieten zu können. Da die Rotweine aus Portugal die lange Seereise bis nach England nur bedingt überstanden kam man auf die Idee Alkohol hinzuzufügen. Der Port war geboren und auch heute noch kann ein großer Vintageport zu den besten Weinen der Welt gehören.

Weißer Port und Abstufungen des roten Portweins

Weißer Port wird aus weißen Trauben hergestellt und kann ein schöner Aperitif sein. Den ungleich größeren Anteil der Ports macht aber der rote Portwein aus. Die Abstufung gehen von Ruby (dunkel und fruchtig) über Tawny (rund und leicht), Late Bottled Vintage bis zum König der Ports dem Vintage Port. Vintage Ports gibt es nur in außergewöhnlich guten Jahren. Im Unterschied zu den LBV werden sie bereits sehr früh zur Flaschenlagerung abgefüllt.

Die Check10-Weinempfehlungen zu Portwein

Ramos Pinto 15,99 Weinempfehlung Douro

Ramos Pinto White Port

Ein Weißwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
Ramos Pinto 18,99 Weinempfehlung Douro

Ramos Pinto Late Bottled Vintage - unfiltered 2015

Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang 2015 aus der Weinregion Douro
Vinhos Messias 9,99 Weinempfehlung Douro

Messias Tawny Port

Ein Rotwein (süß) von Vinhos Messias mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
Ramos Pinto 12,99 Weinempfehlung Douro

Ramos Pinto Ruby Port - Porto Ruby

Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
Vinhos Messias 8,89 Weinempfehlung Bairrada

Messias Weißer Portwein süß

Ein Weißwein (süß) von Vinhos Messias mit Jahrgang aus der Weinregion Bairrada
Ramos Pinto 13,90 Weinempfehlung Douro

Ramos Pinto Tawny Port - Porto Tawny

Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
Ramos Pinto 30,90 Weinempfehlung Douro

Ramos Pinto Quinta da Ervamoira 10 Jahre

Ein Rotwein (süß) von Ramos Pinto mit Jahrgang aus der Weinregion Douro
Vinhos Messias 15,99 Weinempfehlung Douro

Messias Porto 10 Anos (10 Jahre)

Ein Rotwein (süß) von Vinhos Messias mit Jahrgang aus der Weinregion Douro

Weine aus Portugal

  1. Portwein
  2. Portwein-Institut Lissabon
  3. Weingut Monte da Casteleja
  4. Empfehlung: Quinta de Macedos